Matplatsen.net – Victoria Riis

november 20, 2024 12:57

Blåbärsbiskvier

Bakverk & Desserter

Hej hej. Vill ni ha lite gulligt och gott fika i helgen så tycker jag i ska baka dessa blåbärsbiskvier! Biskvier gör sig bäst ganska små tycker jag, lite för mastigt med stora.

Små blåbärsbiskvier
cirka 30 st

200 g mandelmassa
1 äggvita

Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl passerade tinade blåbär

200 g vit choklad
1 msk olja

Riv mandelmassan och vispa samman med äggvitan till en smet. Spritsa ut små plattor på bakplåtspappersklädd plåt och grädda sedan i 175 C, ca 10 min. Låt svalna helt.

Vispa under tiden samman smör, florsocker och vaniljsocker riktigt fluffigt. Tina blåbären och passera dem genom en sil så det blir ca 1/2 dl vätska. Tillsätt denna till smörkrämen och vispa tills den gått i hop till en smidig kräm. Fyll en sprits (jag hade på en snirklig tyll på min men man kan lika gärna ta en slät, mönstret syns inte direkt när man doppat dem sen ;)) och spetsa ut smörkrämen i toppar på bottnarna. Ställ kallt i kylen tills de stelnat.

Smält den vita chokladen tillsammans med oljan i vattenbad och doppa sedan biskvierna hastigt i detta. Ta en tandpetare till hjälp! Stick den i botten och håll i när ni doppar så slipper ni onödigt kladd. Låt dem sedan stå i kylen och stelna. Ta fram en liten stund innan servering. (Jag puffade lite ätbart glitter på också).

KRAM

november 19, 2024 16:05

Julbord och show på Eztrad 2024

Jul Julbord

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej. En av årets mysigaste traditioner hade vi i fredags, vi var på Eztrads julbord med show! Julbordet innehåller allt och lite till och showen lika så. De är bara såå duktiga på att sjunga och humorn är grym 🙂

Först glögg och pepparkakor. Och puffärmar 🙂

En skagencheesecake fanns på menyn, så gott! (Mitt recept har ni HÄR).

Showen är uppdelad i 3 akter så man kan hämta mat i pauserna. Och efter showen tar karaoken över. Har hittills lyckats hålla oss från att ställa upp 🙂

Vad gillar ni bäst på julbord, det kalla, det varma eller dessertbordet? Måste jag välja så är det helt klart det varma.

Efter det kalla och det varma tar man alltid en blandtallrik, det är sen gammalt.

Är man lite ljudkänslig som jag och mycket ljud lätt blir för mycket så rekommenderar jag öronproppar. Man hör ju showen lika bra för det.

Sen avslutade det lite suddigt som vanligt 🙂 Så kul kväll! Rekommenderas varmt. Finns några få biljetter kvar såg jag så skynda er om ni är sugna.

Jag velade mellan DENNA rosa paljettoppen och DENNA ljusrosa i satin med puffärmar kvällen till ära, det blev den ljusrosa. Den paljettiga får vänta på nästa julfest eller kanske nyår.

I dag väntar mer juligheter, ska ha julmys med mina influenserkollegor i kväll <3

KRAM

november 18, 2024 13:20

Julpynt

Jul

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej. Smygtestade adventsljusstaken men den ska inte tändas riktigt än. (Har fejkljus i)

DESSA granformade ljusen lyser dock redan (finns i flera olika färger), har mina satt på timer så de lyser varje kväll. Just nu får man 50 % på ett helt köp!!!! Massa grymma kampanjer nu under blackweek så det blir mycket tips. Själv har jag en lista med julklappar jag ska kolla om det går att köpa lite billigare nu under kampanjerna och en del julpynt ska jag komplettera med så 50 % är tacksamt.

Hur söt snöglob och speldosa i ett? Framgick inte riktigt av texten (eller är det jag som inte ser?) att det var en speldosa men det var ju en glad upptäckt. Skrålar så där härligt gammeldags när man spelar den. Finns HÄR. Sååå mycket fint i år!! Och som sagt 50 % nu, hela julsortimentet HÄR.

De HÄR köpte jag förra året, de är påfyllda i år igen men även i fler färger! Köpte två vita också 🙂

Hur fina gå-bort-påsar och lappar?? Köpte en matchande kökshandduk också som jag tänkt ha i Torrevieja över nyår. HÄR finns denna serie.

Juletiketter HÄR i massa olika varianter.

Sen är det ju alltid kul att handla på Lidl så här års, de har så kul sortiment. Köpte dessa små fyllda godingarna i 3 olika smaker till barnen.

Det blir lite mer jul här hemma för var dag. Njuter dubbelt i år. Förra året mådde jag allt annat än bra så jag försöker stanna upp och uppskatta varje dag och nuet.

Har en bakdag i dag och fyller upp lite i frys och kakburkar. Näst på tur är DESSA försvinnande goda kakor. Enkla att baka och så himla goda som tilltugg till glöggen eller kaffet. Och fina att slå in i cellofan och ta med som gå-bort-present.

KRAM

(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).

november 18, 2024 10:05

Kycklinggryta

Kyckling

Hej hej. Den här hösten/vintern fortsätter att leverera härligt väder nästan varje dag. Denna måndag har klarblå himmel och strålande sol men nu börjar kylan komma och det finns snösymboler i veckans prognos. Vi får väl se om det blir nån, men inte mig emot 🙂

Gillar ni dadlar? Bla är det ju såå gott att göra DESSA som glöggtilltugg. Men det är också väldigt gott i grytor och maträtter.

Denna kycklinggryta från Arla med dadlar är supergod. Det är så tacksamt att att använda lårfiléer i grytor, de blir så himla möra och goda vad man än gör med dem nästan. Går typ inte att misslyckas. Och sen älskar jag när det finns något sött i grytan, som här dadlar. Såå goda smaker i denna, testa den! Servera med ris till.

Kycklinggryta med dadlar
4 port

500 g kycklinglårfilé
ca 12 st steklökar
8 st dadlar utan kärnor
1 msk smör
2 1/2 dl grädde
1 tsk kinesisk soja
1 tärning hönsbuljong
1 1/2 msk balsamvinäger
ca 1/2 dl grovhackad färsk persilja

Skär kycklinglårfiléerna i halvor. Skala löken. Dela dadlarna. Bryn kyckling och lök i smör i en stekpanna. Blanda grädde, soja, buljongtärning och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kyckling och lök. Låt koka under lock ca 5 min tills kycklingen är färdig. Lägg i dadlar och persilja och koka ett par minuter. Servera grytan med ris.

Mums såå gott!!

Ny vecka och gapande tomt kylskåp så jag ska ta mig en tur och handla. Har inte så mycket idéer på vad vi ska äta men jag ska iallafall fylla på med DETTA. Har det inte varje vecka men saknar alltid när vi inte har det så denna vecka får det bli en laddning. Har ni några rätter planerat för veckan?

KRAM

(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).

november 17, 2024 11:49

Limekladdkaka med saffran

Bakverk & Desserter Jul Kladdkaka

Hej hej. Mer godsaker i dag. Här kommer en sötsytlig kladdig kaka med saffranstopping som vi fikade på i veckan, mums! Just lime och saffran går fint i hop tycker jag.

Limekladdkaka med saffran

250 g vit choklad
200 g smör
2 lime
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl

Topping:
1/2 pkt saffran
1/2 dl vispgrädde
150 g vit choklad

Smält smör och vit choklad i en kastrull. Pressa ner limesaften. Vispa ägg med socker riktigt pösigt. Häll i chokladsmeten och blanda med en slickepott. Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör försiktigt till en jämn smet. Häll detta i en bakpappersklädd springform (ca 22 cm) och grädda i 175 C ca 35 min. Låt svalna. (Min kunde nog gått lite längre, den föll i hop lite i mitten :))

Värm grädde, saffran och choklad i en kastrull till toppingen och rör hela tiden till en slät massa. Låt svalna. Bred sedan toppingen på kakan och ställ i kylen till servering.

Servera med vaniljglass till, och gärna lite bär som hallon eller vinbär.

Gillar ni saffran så kan jag även tipsa om DENNA busenkla cheesecake med saffran, eller DENNA saffranspannkakan som görs på färdig gröt.

KRAM

(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).