När man ändå gjort en hel bytta smarrig krämig köttfärssås så kan man ju variera sig lite, och inte enbart äta den till pasta. 😀
I kväll blev det varma mackor i smörgåsgrillen med en fyllning av köttfärssås och ett lager riven Goudaost. Till det ett glas vin, det är ju faktiskt lill-lördag 😉
Köttfärssås tröttnar man väl aldrig på? Jag lyckas aldrig göra samma recept 2 ggr :lol:, men lika gott för det blir det oftast. Den här gången körde jag runt med stavmixern i grytan så den blev så där härligt finkornig som på restaurang (eller som den man fick i skolan ;-)). Blev sååååå gott. Hädanefter kommer jag alltid göra så!
Denna omgångs recept såg ut så här:
500 g nötfärs
1 stor gul lök
500 g passerade tomater
2 vitlöksklyftor
salt & peppar
1 msk socker
3 mks chilisås
2-3 tsk worshestersås
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
maizena redning
smör att steka i
Stek köttfärsen och finhackad lök. Häll detta i en gryta och häll på tomaterna & chilisåsen. Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt, peppar, socker och worchestersås. Späd med vatten, ca 5 dl. Låt koka ca 30 min och kör sedan runt med stavmixern till önskad konsistens. Red sedan av såsen med maizena.
Det här bjöd min kompis Ellinor ofta på under studenttiden. Fortf precis lika gott!
ca 4-6 port:
en formfranska ( det går åt 27 skivor)
fyllning 1:
1 1/2 pkt bacon
1 purjolök
3 dl creme fraiche
salt & peppar
fyllning 2:
3 kokta ägg
3 dl vispgrädde
dill
salt & peppar
topping:
3 skivade tomater
riven ost, tex Gouda
Skär bort kanterna på formbrödet. Lägg 9 st som botten på en bakpappersklädd plåt.
Stek bacon (klippt i bitar) och purjolök (strimlad). Tillsätt creme fraichen och smaka av med salt & peppar. Bred detta ovanpå lagret med brödskivor. Lägg sedan på ännu ett lager bröd.
Hacka de kokta äggen och blanda med vispad grädde. Smaka av med dill, salt & peppar. Bred röran på brödet och toppa med de sista brödskivorna.
Skär tomaterna i tunna skivor och lägg över bröden. Strö över rikligt med riven ost. Gratinera tårtan i 200 C, ca 15 min eller tills osten fått fin färg. Servera med en blandad sallad till.
Mmmmm. Fredagsgott. Varmrökt lax är aldrig fel!! Fick mig att längta till årens julbord. Men nu avnjöts den till romsås och vanlig potatisgratäng. Inte fel det heller.
4 port:
färdig varmrökt lax
potatis, ca 8-10 st
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 vitlöksklyfta, finhackad
salt & svartpeppar
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 dl lätt creme fraiche
1/2 burk stenbitsrom
1 finhackad rödlök
Gör först såsen. Rör i hop gräddfil, creme fraiche, rödlök och stenbitsrom. Låt stå en stund i kylen och dra till sig.
Skala och skiva potatisen. Lägg i en forrm och strö över vitlöken. Salta & peppra rikligt! Häll på gräddmjölken och ställ in gratängen i ugnen 200 C, ca 45 min. Känn efter med sticka så potatisen blivit mjuk. (Blir det för torrt så häll på mer gräddmjölk under tiden).
Sådär, nu har jag testat Arlas Skogssvampssoppa oxå. Föll mig inte så värst i smaken faktiskt, jag gillar inte riktigt färdig svampsoppa. Men om man gör det så är den säkert helt ok.
Nån som testat den?
