Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Ostig smarrig kassler

Kött

När jag var liten avkydde jag kassler! Jag förstår inte varför?? Nåväl jag tar igen det nu.:oops: Den ena kasslerrätten efter den andra har hamnat på middagsbordet de senaste åren.. I kväll slängde jag i hop denna krämiga gratäng:

1 bit kassler
1 burk ananas i bitar
1-2 tomater
riven ost (jag hade västerbottenost, massor)
2 pkt matlagningsgrädde

Skär kasslern i ganska tunna skivor och lägg i botten på en form. Strö över ananasbitarna och tomatbitar. Häll över riven smakrik ost. Gärna mkt! Det ska bli riktigt ostigt och krämigt. Rör ner lite av ananasspadet med grädden och häll över i formen. In i ugnen 225 C ca 20 min eller tills ytan fått fin färg.

Servera med kokt ris. Ett alternativ är att koka riset först och lägga det underst i formen. Funkar bra vilket som, men blir nästan ännu godare med riset i formen faktiskt. Mmmmums säger jag bara!

Goa gubbar

Okategoriserade

Det börjar poppa upp jorgubbar i affärerna till min stora förtjusning. Och då snackar vi inte såna där vattniga svindyra saker som hinner mögla på vägen hem från Ica. Utan riktiga goda gubbar som smakar sommar!! Ok, de är inte jättebilliga…än. Men helt klart var de värda sitt pris iallfall. Lyxade till det och doppade dem i lite smält choklad, mörk & vit. In i kylen med dem så det stelnar och sen har man underbart gott kvällssnask att äta framför tv:n.

Katja & Mickes specialare

Festligt Pasta

Var hemma hos Katja och Micke i helgen och åt smarrig kyckling med färsk pasta. Det var verkligen jättegott! Rekomenderas varmt. Snälla Katja har mejlat receptet så här kommer det rakt av:

Här är receptet på kycklingen (4 personer)
250g fryst bladspenat eller 150g färsk
3 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
6-8 marinerade soltorkade tomater
smör till stekning
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Kelda mellangrädde

Tina den frysta spenaten och krama ur vattnet, alternativt grovhacka den färska spenaten. Skär kycklingen i små bitar. Skala och finhacka vitlöken. Grovstrimla tomaterna. Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Rör i vitlök, tomat, spenat och grädden. Låt det koka ihop i några minuter.
Servera med färsk pasta.

Viktväkarinfo: Lagade detta hemma i kväll till middag men vi använde viktväktarnas 4% grädde istället och då blev hela rätten (med valrfri mängd färsk pasta) 7 POINTS.

Såsigt värre

Pasta

I dagens matlåda hamnade en himla massa pasta (pust och stånk vad mätt jag blev) med en pastasås som gick snabbare än blixten att göra. Nästan. Eller ja bacona tar ju lite tid att steka.. Här kommer receptet på pastasåsen för ca 2 portioner:

1 pkt Kelda ostsås
1 pkt bacon
2 tomater

Stek baconen och låt rinna av på hushållspapper. Värm såsen i en kastrull. Tillsätt bacon och tomaterna (i små bitar). Klart. Detta måste vara det enklaste receptet jag lagt in hittills?! 😳 Keldas färdiga såser är en riktig räddare i nöden kan jag säga! Jag har alltid några smaker i kylen. Minst.

Tacopaj

Festligt Kött Pizza Texmex

I dag tänkte jag läska er med min absoluta favvopaj alla kategorier. Det finns bara ingen godare! Och doften som sprider sig i köket när man tillagar den är helt fantastisk. Snåla inte med vitlöken vad ni än gör!! Här kommer receptet:

Pajdeg:
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 ½ dl filmjölk

Blanda ihop allt till en deg. Tryck ut i en pajform. Gärna en med höga kanter och löstagbar botten. Förgrädda 10 min i 225°.

Fyllningen:
600-700 g köttfärs
1 st gul lök
1 1/2 påse taco-kryddmix
1 dl vatten
2 st tomater
4-6 st feferoni

Bryn köttfärsen och löken. Tillsätt vatten och kryddpåsen. Koka så att köttfärsen blir rätt så torr. Lägg allt i pajskalet. Hacka tomater och feferoni efter smak. Lägg överst på köttfärsen.

Topping:
2 dl crême fraiche
4 msk majonnäs
2 dl riven ost
3-4 st pressade vitlöksklyftor

Blanda och bred toppingen ovanpå pajen. Grädda 10-15 min i 250° tills ytan fått vacker färg. Servera med en stor blandad sallad. Yummi yummi 🙂 Det här kan man bara inte INTE gilla!!:spin: