Matplatsen.net – Victoria Riis

april 22, 2025 16:20

Jack Daniels glaze

Hej hej. En flaska mörkbrunt guld 🙂 Nja men nästan. Ingen sommar och grillsäsong utan minst en omgång Jack Daniels glaze. (Beige zebrablus HÄR)

Jack Daniels glaze

1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,5 dl vatten
2,5 dl ananasjuice
0,5 dl teriyakisås
1 msk soja
3 dl farinsocker
3 msk citronjuice
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
¼ tsk cayennepeppar

Skär av ca 1 cm av vitlökstoppen. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja. Baka en timme i 160 graders ugnsvärme. Låt den sedan svalna.

Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

Gott till både fisk, fågel, kött och veg. Mina favoriter är lax eller revbenjsspjäll. Eller kycklingfajutas! Och godast är det att servera en klick creme fraiche till också. Mums!!

Mer mörkbrunt. DESSA sköna byxorna! (Har den matchande blusen till HÄR också), (hos Ellos kan ni använda min kod Matplatsen25 för 33 % på dyraste varan till ord pris och 5 % extra på nedsatta priser). Och DENNA mjuka denimblus med volang (rea nu!). Eller säger man krås? Skön outfit!

I övrigt har jag en komma-i-kapp-dag. Tvättmaskinen har gått varm sen i morse, jag har sett avsnitt 2 av The Last of us (OMG vilket avsnitt!) med Olivia, varit på posten och hämtat paket, handlat till kvällens middag och skrivit en låååång to-do-list som jag inte betat av mycket på eftersom jag fastnade i att rensa i garderoben och alla byrålådor. En del ska upp på vinden men det mesta hamnar på min och Olivias Vinted . Det har regnat sen jag vaknade och vädret just nu är helt oroligt dränerande. Ge mig sol och energi tack! Köpte med mig nybakade toscabullar hem så nu ska jag ta en fikapaus och tända en brasa (!), koka en kopp gott kaffe och njuta av den. Sen ska jag fortsätta rensa, tvätta och bocka av min lista. Och tillsist försöka få alla att komma i säng i tid i kväll, i morgon väntar skola och jobb i vanlig ordning igen.

KRAM

april 21, 2025 12:10

Baconpasta

Pasta

Hej hej, och glad annandag påsk. Våra ungdomar är även lediga i morgon så det blir en väldigt skön och soft start på veckan. I dag ska vi i väg till svärföräldrarna på påskmat och fira med släkten, ska bli sååå gott!!

Men när ni har tröttnat på påskmat så kommer här ett himla gott pastarecept med bacon.

Baconpasta
ca 5 port

500 g spagetti
2 pkt bacon
1 gul lök
1 vitlök
3 dl grädde
5-8 kvisttomater/romanrica
1/2 kruka basilika
2 dl creme fraiche
salt & peppar
chili explosion
2 dl riven parmesan

(ev pastavatten)
parmesan till servering

Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Strimla basilika och skär tomaterna i klyftor. Låt tomaterna och basilikan fräsa med löken en minut och tillsätt sedan grädde och creme fraiche. Lägg i baconen. Låt puttra ca 5 min. Rör ner 2 dl parmesan och smaka sedan av med salt, peppar och chili explosion (eller annan chilikrydda om lite hetta önskas, annars kan man hoppa över detta).

Koka spagettin al dente. Behåll några dl pastavatten och häll sedan av pastan i durkslag. Häll ner den i pastasåsen och låt puttra ett par minuter. Tillsätt lite pastavatten om det blir för torrt.

Strö över extra parmesan vid servering.

Sååå krämigt och gott. Och ingredienser vi ofta har hemma så detta svänger vi i hop titt som tätt.

KRAM på er. Och fortsatt fin påsk.

april 20, 2025 13:21

Gott på tacorester

Uncategorized

Hej hej. Har man lite tacofärs och tortillabröd över så är det här världens enklaste och godaste mellis eller tilltugg som man svänger i hop på nolltid.

Bred philadelphiaost på ett tortillabröd.

Strö på tacokryddad färs och riven ost.

Stek på båda sidor i en torr panna.

Skär i snibbar och ät genast. Mums!!

Hoppas ni har en mysig påsk. Berätta gärna hur den firats! Vi har våra skånska vänner här på besök men i eftermiddag åker de hemåt. Får berätta mer om vad vi hittat på sen.

KRAM

april 19, 2025 15:37

Kycklinglårfiléer i airfryern

Uncategorized

Jaaa ni läste rätt. Jag har använt airfryern haha. Och det blev BRA. (Ingen garanti att det blir bra nästa gång för vår fungerar inte som den ska varje gång så att säga, men nu funkade den och då blev det jättebra!).

Den här marinaden till kycklinglårfilé blir såå himla god och det funkar lika bra att grilla på grillen. Köttet blir så mört och smakrikt!

Marinera 1 kilo lårfiléer i 1/2 dl kinesisk soja, 1/2 dl sweet chilisås, 1/2 dl matolja, 2 msk honung, salt & peppar.

Och gör man dem i airfryern så låt dem gå ca 20 min på 200 C.

KRAM

april 17, 2025 17:36

Hjortronsås

Påsk

Hej hej. Här kommer ett snabbt och gott bidrag till påskbuffén om ni ska hålla i en sådan eller ta med er ett bidrag på knytis kanske? En varmrökt lax köper ni färdig och dekorerar med ”glad påsk” med hjälp av majonnäs på tub. Lägg lite citronskivor och dill runt eller vad ni vill pynta med och sen serverar ni denna suuuuperenkla och goda sås till:

Hjortronsås till lax
3 dl creme fraiche
1/2 dl hjortronsylt
salt

Blanda och smaka av med lite salt. Låt ståroch dra en stund och serveras sedan kall. Så enkelt och så gott!! Det söta i såsen bryter av så fint mot den salta laxen, testa!!

KRAM