Matplatsen.net – Victoria Riis

januari 14, 2025 18:17

Dagens snicksnack

Uncategorized

Hej hej. I dag fick det bli en omgång med Brun Utan Sol (BUS) i morse, var så januariblek så jag såg blårandig ut. Trivs bättre med lite färg.

Allt detta och allt utom Sebbes julgran är nu nerpackade, ses nästa jul! (Eller 1 nov om jag får välja ;))

Allt detta är snart också borta, det töar och blåser om vartannat i plusgrader här och ska så göra hela veckan verkar det som.

Det fick bli en svart outfit pga BUS. Tipsar om DESSA jättesköna byxorna som är som en slags blandning av finbyxor och skönbyxor, resår bak och tacksamt tyg som inte skrynklar eller tappar färg. Så kallade pull-on-slacks, bara att dra på sig. Dessa kommer ni älska!

Finns HÄR i både svart och beige. Och matchande kavaj HÄR med rynkad 3/4 ärm, dessa är suuperfina jag har båda färgerna.

Skön v-ringad tröja HÄR. Perfekt vardagströja. Finns i flera färger.

Tar ofta med mig en tidning eller två och sitter på mataffärens parkering och letar inspo innan jag går in 🙂

Här hittade jag bla DENNA kakan som blev så god. Testa den!

Om ni är fler som letar laktosfritt så är Valios Kvarg i olika smaker både goda och laktosfria. Likaså deras grekiska yoghurt med frukt i botten. Tips!

Några lockar senare och redan spillt på tröjan. Typiskt mig.

Mot kontoret för resten av kvällen och en mapp med material som ska renskrivas. Tragglar på med att komma i kapp. Micke jobbar sent hela veckan så jag passar på att nöta på kontoret (i sovrummet) tills han kommer hem.

Har Outlander på som sällskap och till middag blir det rester, har två portioner kvar av gårdagens som var så himla gott. Har DENNA matkasse i veckan och måste verkligen slå ett slag för den, alltid såå god mat (man väljer vilka rätter själv). Ska dela några recept som blivit favoriter som vi gör om och om igen även när vi inte har kassen för inte bara är det bekvämt i vardagskarusellen, det ger ny inspo också när man kör fast i gamla hjulspår. Rekommenderas varmt! (Ni kan kika på alla rätter man kan välja på olika veckor HÄR!)

KRAM och trevlig kväll på er!

januari 13, 2025 12:46

Apelsinchokladsockerkaka

Bakverk & Desserter Choklad Kläder & Smycken

Hej hej. Var sugen på att baka och hittade ett gäng apelsiner i kylen och såg ett recept på en apelsinchokladsockerkaka (långt ord :)) i AlltomMat så den fick det bli! Hade bara ljusa chokladknappar så jag tog det istället för mörka som det egentligen skulle vara i receptet, annars följde jag det (förutom att jag brynte smöret lite, tycker det blir sååå god nötkolaaktig hint i alla kakor, dessutom luktar det ju så gott så man kan inte låta bli 🙂 ).

Apelsinchokladsockerkaka

1 st ekologisk apelsin
150 g smör
1,5 dl mjölk + 1 msk
4 ägg
3,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl (270 g)
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 msk kakao
150 g chokladknappar

Sätt ugnen på 175° (över/under värme). Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ut 1/2 dl saft. Smält smöret i en kastrull (bryn det lite om ni vill). Tillsätt 1 1/2 dl mjölk, apelsinsaft och skal och ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och sikta ner i äggsmeten. Tillsätt smör-mjölken och rör ihop till en jämn smet.

Ta undan 1/4 av smeten. Sikta i kakao och blanda i 1 msk mjölk och chokladknappar i den lilla mängden smet. Varva de båda smeterna i en smord och bröad form. Dra försiktigt med en kniv så att kakan marmoreras.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 min tills den är -genomgräddad, prova med en sticka att den kommer ut torr när den stuckits i kakan. Låt kakan svalna i formen i ca 5 min innan den stjälps upp på galler och får svalna.
Servera kakan med lättvispad grädde.

Älskar att baka i silikonformar. Bästa! Inget fastnar och det är så lätt att få ut kakorna. Har massor av vackra hårda formar i skåpen men där lyckas kakan lätt fastna och gå sönder tycker jag. HÄR hittar ni massa fina silikonformar. Jag ska nog köpa mig DENNA i födelsedagspresent 🙂 Vad tror ni om den?

Årets första tulpaner. Älskar det gnisslande ljudet av dem.

Kakan blev otroligt saftig och god! Ljummen med den smälta chokladen i var den muuums, men lika god när den kallnat och satt sig. (Och gillar man inte apelsin så kan man hoppa över det)

Tips, fin baströja med skön passform, 3/4 ärm och knappar på axlarna. Finns i flera färger HÄR.

Ljusstaken i fönstret är nerpackad nu och den vanliga laxrosa Flowerpoten är på plats. Stjärnorna i vardagsrummet är också nerplockade men där behöver jag faktiskt två nya fönsterlampor så det håller jag på och kikar runt efter. Tipsa gärna om ni vet några fina!

De ska vara i de två fönstren här bakom mig. Några tips?

KRAM

januari 13, 2025 10:38

Veckan som gick i mobilen

glimtar från mobilen

Vi sa hejdå till vårt älskade Torrevieja och Casa Riis. Alltid vemodigt. Och har ingen resa planerad.

På vägen hem från Arlanda till Örebro äter man McD i bilen, det är sen gammalt.

Drack årets sista julmust.

Och plöjde The Resident varje kväll.

Det blev snabbt helg igen och jag gick på aw i pyjamas.

Och sen var det lördag och strålande sol och massor med snö. N’är vintern är så här så älskar jag den! Vi ställde väckarklockan och smet ut och promenerade upp på stan medan barnen sov. De blev något förvånade när de vaknade. Och vi fick egentid på stan 😉 (Jacka HÄR, rekommenderas varmt! Så mjuk och skön och följsam med ”fejk-inner-jacka” som är så skönt! 600 kr rabatt nu. )

Slog oss ner på Makeriet. Dagen lunch var schnitzel + öl.

Såå gott. Och sen knatade vi hem igen. Det blev över 20 000 steg.

Sen blev det middag med grannarna och vi åt SÅ gott så det ska ni få recept på sen.

Kontorsdag i dag, inte det roligaste men oj vad jag älskar när det är ordning och reda. Dvs efteråt 😉 Just nu är det högar och grejer överallt. Ska värma på mitt kaffe och sätta igång. Hörs sen! Berätta gärna om er helg. Har den varit fin?

KRAM

januari 10, 2025 15:03

Cassata

Glass

Hej hej. Hoppas ni har en fin dag och fredagskänsla trots att det nyss var helgdag. Jag har! Men jag har också galet mycket att göra, men kul grejer, oj vad mycket recept jag har att tipsa er om framöver!

Denna snabblagade Cassatan är en gammal favorit som jag gjort sen innan bloggen fanns. Så enkelt att göra glass/parfait på vaniljvisp! Kan smaksättas nästan hur som helst. (Som tex DENNA, så enkel och så god! Den gjorde jag ofta när jag flyttade hemifrån)

Cassata

2,5 dl vaniljvisp
4 msk marsalavin
1 msk florsocker
1 dl rostad mandel
1 dl cocktailbär
75 g mörk choklad

Vispa vaniljvispen med marsala och florsocker fluffigt. Hacka mandel, cocktailbär och choklad i små bitar. Blanda ner detta i vaniljvispen och häll upp i en form. Låt stå i frysen minst 4 h, gärna över natten. Ta fram den en liten stund innan den ska ätas så den hinner tina lite. Garnera med riven choklad eller mandelspån.

I kväll blir det enkelt och gott här hemma. Nachos med olika dipp till en fredagsdrink och sen blir det räkor och surdegsbröd med tillbehör. Och till efterrätt en glass med kompott. Vad har ni för middagsplaner?

Önskar er en fin kväll!

KRAM

januari 9, 2025 20:36

Onsdagen

Bailey boy Film & Serier Frukost & Brunch Örebro

Hej hej. Min efterlängtade onsdag och jobbstart började igår med att jag snoozade tills jag var tvungen att gå upp trots att jag knappt var vaken. Av kommentarerna att döma verkar ingen av er snooza, utan flyger upp direkt! (Försökte faktiskt det i dag men jag var typ medvetslös, nytt försök i morgon). Ingen mjölk hade vi heller så inget morgonkaffe blev det men jag åkte upp på stan när ungdomarna åkte till skolan och åt frukost hos mamma & Bailey som vi längtat efter! <3

Kilade in till blomaffären och köpte med lite tulpaner också.

Och sen gick vi ut på promenad i det inte-så-mysiga-vintervädret, slask och snö.

Hinner knappt med i mammas tempo numera 🙂 Icebugs hade hon skaffat också, världens bästa vintersko när det är snö, is och halt. Jag har också ett par, ska bara hitta dem också.

Bailey älskar alla väder <3

Vi spanade in på Lill-Annas slottscafé, här får man ha med hund verkar det som! (HÄR kan ni se vilka ställen i Örebro som är hundvänlig). De har både fika och bar 🙂

Sen gick vi hem och gjorde lite frukost och väntade in Olivia som slutade tidigt och började på en ny serie i hop, Missing You på Netflix. Verkar mkt bra!

Mysigt häng <3 (mjukaste cardiganen HÄR, älskar denna och har båda färgerna. Tips!)

Sen var det full fart i köket här hemma. Misslyckades med det mesta, haha. Broccolisoppan kunde jag inte mixa för stavmixern gick sönder i julas, men det hade jag glömt. Sen gjorde jag en indisk rätt ur senaste Buffé som blev som en enda soppa. Bokstavligt talat. Visade sig vara fel i receptet. Ni som följer mig på instagram såg 🙂 (men tro det eller ej den var riktigt god).

Recept kommer 🙂

I dag gick det betydligt bättre i köket, gjorde en supergod saftig mjuk kaka (mums!!) och en riktig hit till middag. Och i morgon kommer en fredagsdrink såklart 🙂 Planen är väl att posta dem på torsdagar framöver eller vilken dag är bäst tycker ni?

Kram och trevlig kväll!