En helg i Skåne

Helsingborg
ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

IMG_8150

Helgen gick alldeles för snabbt det gör den alltid när man har roligt. Vi åkte ner hela familjen i fredags till Åse med fam, och möttes även av nyaste lilla tillskottet i klanen – lilla barnbarnet Millie! Söt som en karamell.

IMG_8136

Det blev en mysig hemmakväll med god mat och dryck och babbel fram till småtimmarna. Och knappt tog jag några bilder heller men men det var fullt hus och full fart.

IMG_8138

Jättegoda pizzor/snittar väntade när vi kom, en glutenfri margarita och en med ost, päron, grönkål och nötter, mums!

IMG_8160

Sebbe är alltid omringad av djur <3 (preppade med allergimedicin i tid denna gång så katt-allergin märktes knappt av!)

IMG_8164

Chilin på lövbiff var fantastiskt god! Jag älskar chili con carne i alla former men vi äter det sällan eftersom Micke är allergisk. Såg att bönorna låg i en skål vid sidan av crockpoten så jag tänkte att ahh vad bra att hon tänkte på det men plötsligt var de borta och jag ba” Åååååseeee slängde du iii böööönornaaaa???” och japp skjuts in i grytan hade de gått haha. Men Noel var ute och körde så han köpte med nytt kött till en ny liten batch utan bönor hehe.

IMG_8165 IMG_8174

Nu syns det knappt men Olivia hade DENNA underbara onlottkofta på sig och jag hade DENNA sköna stretchblus (gick upp i strl för att få den lite lösare i modellen)

IMG_8176

IMG_8178

Och sen var det slut på kamerabilder för den här helgen 🙂 På lördagen var vi på Matmilen i stan, men då var bara mobilen med så jag ska se om jag kan ladda upp dem här.

KRAM

Korvgratäng

Gratäng Korv
ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

IMG_4603

Hej! Här kommer en enkel och god korvgratäng som är perfekt som vardagsmat. Går att göras på olika korvar så ta en ni gillar. Jag gör på vanlig grillkorv, det går hem hos alla här hemma. (Brukar göra för 6 personer ungefär)

IMG_4530 IMG_4532

Korven steker jag först så den får lite god stekyta. (Bästa bästa bästa stekpannorna HÄR!)

IMG_4533 IMG_4536

Sen häller jag på ca 1/2 burk tacosås, 1 förp creme fraiche paprika & chili och ca 3 dl grädde.

IMG_4539

Låt detta puttra en stund och smaka av med salt & peppar. Koka ris för 6 port (jasminris eller basmati) något al dente och lägg i en form.

IMG_4554

Häll över korvblandningen. Toppa med tunt strimlad paprika och strö över riven ost.

IMG_4555

Gratinera i ugnen, 200 C ca 20 min.

IMG_4592 IMG_4595 IMG_4597

Alltså det blir såå krämigt och mojsigt gott, riktig comfortfood.

IMG_4598 IMG_4599 IMG_4604 IMG_4605

IMG_4607

Servera gärna en god sallad till också.

IMG_4630 IMG_4631

Mums! Brukar inte lägga upp så mycket ”vardagsmat” här i bloggen, men det kanske ni vill?

Måndag och bara 2 veckor kvar till julafton. Tiden går så rasande fort denna tid! Ska unna mig en julfilm i eftermiddag men har även fastnat i brittiska Gifta vid första ögonkastet (tv4 play) som är beroendeframkallande. Får se om jag hinner båda kanske 🙂

KRAM

 

Obs! Min sökruta fungerar inte som den ska för tillfället. Söker ni efter något så får ni först upp helt fel resultat. Tryck då en gång till på förstoringsglaset så kommer rätt resultat upp. Eller använd google och skriv ”Matplatsen xxxx” så får ni upp det ni söker efter.

(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).

Kladdkakebollar

Godis Jul
ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

IMG_6626-2

Hej hej. Här kommer ett ganska enkelt och gott tips. Man får ju ta till genvägar ibland, allt måste inte göras från grunden. Dessa kladdkakebollar har jag gjort på färdig kladdkaka. (Och tröjan finns HÄR i en massa färger). Recept från Ica.

IMG_6627-2

De här små redskapen har jag haft sen barnen var små, älskar dem.

Kladdkakebollar

1 st färdig kylskåpskall kladdkaka (à 400 g)
100 g choklad, mörk eller ljus
valfri topping (tex flingsalt, strössel, hackade nötter)

Smula kladdkakan i en bunke. Arbeta med händerna eller en slev till en smet. Rulla till ca 15 bollar och lägg på bakplåtspapper på en liten bricka eller fat. Ställ i frysen i 45 minuter.

Hacka chokladen och smält över vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga eller vatten kommer i chokladen).

Doppa en boll i taget i den smälta chokladen och lägg på en bricka eller fat med bakplåtspapper. Strö direkt över topping. Upprepa med resten av bollarna och lägg i frysen 10–30 minuter innan servering. Förvara sedan i kylen.

 

IMG_6629-2

IMG_6630-2 IMG_6631-2
IMG_6635-2

Inte mina snyggaste skapelser kanske hehe men goda var de!

IMG_6725-2 IMG_6727-2

Fler goda superenkla julgodisar har ni HÄR, HÄR och HÄR.

KRAM

Havskräftspasta

Festligt Fisk & Skaldjur Pasta

IMG_2095

Hej fredag! Har ni något gott inplanerat? Skaldjurspasta är bland det bästa jag vet. Och allra helst ska det vara en riktigt god sån gjord på egen fond, det blir sååå stor skillnad mot färdig på flaska. Detta recept går att göra med de skaldjur man vill men nu hade vi havskräftor och mmmmhm så gott det blev!!

IMG_2010

Havskräftor på hink brukar vara ganska prisvärt och duger fint när de ska göras pasta och fond på.

IMG_2062

Fond
skal från ca 1 kghavskräftor
olja
2 msk tomatpuré
1 morot i slantar
1 gul lök
1 msk konjak
2 msk hummerfond på flaska
2 dl vitt vin
vatten

Skala havskräftorna (spar köttet till pastan) och dela skalen i grova bitar och fräs dem i lite olja i en kastrull ett par minuter. Tillsätt resten av ingredienserna, se till så vatten precis täcker skalen. Låt koka ca 20 min och sila sedan av skalen. Låt fonden koka ihop tills ca 3 dl återstår.

IMG_2066

IMG_2067

IMG_2068

Krämig havskräftspasta 
ca 6 port

1 kg havskräftor
1 ask små tomater
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
250 g philadelphiaost
1 tsk socker
ca 2-3 dl skaldjursfond
cayennepeppar
salt & peppar
ev lite redning

pinjenötter
parmesan
gräslök

Häll i grädde, creme fraiche och philadelphiaost i fonden och koka upp. Tillsätt tomaterna i halvor och låt puttra med en stund till en krämig sås. Smaka av med socker, cayenne, salt & peppar. Red ev av till lite tjockare konsistens. Ta den från plattan. Skär köttet från havskräftorna i bitar och rör ner i såsen.

Rosta pinjenötter i torr panna.

Koka pasta (gärna tjock spagetti) och blanda med pastasåsen. Lägg upp på ett stort fat, toppa med pinjenötter, finklippt gräslök och strö rikligt med parmesan över. Lägg på citronskivor och servera genast.

IMG_2069 IMG_2070

IMG_2071 IMG_2073 IMG_2074
IMG_2076 IMG_2077 IMG_2079 IMG_2080
IMG_2090 IMG_2093 IMG_2097

Riktig festmat! Och bland det godaste jag vet. Gärna med ett riktigt iskallt glas vitt till och ett gott vitlöksbröd.

Vad vi äter i kväll vet jag inte för vi ska faktiskt hem till bästisarna i Skåne!! Sååå efterlängtad helg detta. I morgon ska vi gå ”matmilen” i Helsingborg, så pepp!

Vad hittar ni på i helgen?

KRAM

Kaffe Karlsson

Drinkar & Drycker
ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

IMG_2969-2

Hej hej. Veckans drinktips kommer här, en Kaffe Karlsson! Värmer ju fint i kylan och smakar extra gott så här års. Hade faktiskt inte druckit detta förrän vi var i Danmark med skåningarna för nästan exakt två år sen, det regnade från alla håll och vi var så frusna och blöta, hade hund med oss och fick inte komma in på de ställen vi tänkt så när vi väl hittade en pub-restaurang där vi var välkomna och beställde in varsin sån här att värma oss med så var det ett riktigt halleluja-moment haha. Älskar för övrigt pub-miljö, sånt mys! Får mig alltid att längta lite extra till London.

(Det inlägget hittar ni HÄR)

IMG_2948-2

Kaffe Karlsson
1 drink

3 cl Baileys
3 cl Cointreau
ca 1 1/2 dl affe
lättvispad grädde
kakao

Vispa grädden lätt. Blanda Baileys och Cointreau i ett glas, häll på kaffe och toppa med grädden. Pudra över lite kakao.

IMG_2954-2

IMG_2960-2 IMG_2964-2
IMG_2977-2

Trevligt julklappstips kanske att ge bort ”irish coffee glas” som man har till detta? Finns HÄR till bra pris just nu.

KRAM